家庭自制家庭版干锅鸡

 时间:2025-01-05 15:11:57

1、先来处理一些食材和配料,将鸡翅根洗净后切成3半,鸡翅根也可以用整鸡或者鸡翅中、琵琶腿替代,然后再把青红辣椒洗干净,滚刀切块,生姜去皮切片,大蒜去除外皮即可,无需切碎,洋葱洗净后切成小块,小米辣和香葱洗净切成碎段状

家庭自制家庭版干锅鸡

3、锅中倒入适量的食用油,油温烧热后,把焯好的鸡块下锅,大火爆炒至两面略微焦黄

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5、接着加入牛油火锅底料、料酒、细砂糖、盐和生抽,翻炒至上色均匀

家庭自制家庭版干锅鸡

7、20分钟后,如果锅内汤汁还剩太多,要开大火收汁,等汤汁收到浓稠后,倒入青红辣椒块,翻炒2~3分钟,撒上葱花就可以出锅享用了

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