手擀面如何制作

1、将面粉放入盆中，水中加入适量盐碱，将水倒入面粉搅拌均匀，和成面团醒好，醒好以后再次将面和一遍，直到和的有劲道为止

2、将面团用擀面杖压成稍厚的面饼，放到俺案板上擀制的薄一些，上面放一层布面防止粘连

3、如图所示用擀面杖沿面片的一侧将面层层卷起，双手放到擀面杖上均匀用力赶制，擀一次倒开再次放入布面重新卷起再擀，直至薄到可以切面的厚度为止

4、最后将擀好的面皮再次放上布面层层对折（如图），然后用刀挨着像切土豆丝一样切成面条，这样我们自己的手擀面就大功告成了