猪蹄膀烧笋干

1、笋干泡发，先煮1个小时，再用水泡住，待用。

2、猪蹄膀买时让师傅切段，用温水洗干净。尤其一些碎骨渣要清洗干净。

3、炒锅放油，姜蒜稍煎，放入猪蹄膀，翻炒一下。

4、将老抽，生抽，料酒，白糖调到一个碗里。调匀倒入锅里，把蹄子翻炒上色。

5、笋干切菱形块，放入锅里和蹄子一起炒下，均匀上色后再倒入电压力锅，加适量热水，盖好按猪蹄键即可。