1、将鸡腿去骨切成小块，鸡腿去骨方法：用剪刀从鸡腿粗的一头，贴着骨头向细的一边剪开。
2、再将剪刀绕着粗的一头剪一圈。
3、把相连的肉和骨头剪开。
4、然后再从粗的一边开始把肉从鸡腿上撕下来直到细的那头后转个圈。
5、整个肉就可以分开了。
6、将胡萝卜和土豆去皮切成小块。
7、将切好的鸡腿肉、胡萝卜和土豆放在一个大碗里。
8、加入咖喱酱，拌匀，使咖啡酱和食材均匀的混合在一起。
9、裁一张大一点的锡纸铺在烤盘上，倒入拌好的咖喱鸡肉。
10、用锡纸把咖啡鸡肉包起来，包裹严实，防止烤的过程中散开来。
11、上下火200℃预热4分钟，放入食材（置于烤箱中下层），烤50分钟，出炉后打开锡纸就可以直接开吃了。
12、成品
