1、把蛋清蛋黄分离。蛋黄加入纯牛奶、玉米油，搅拌均匀。
2、接着筛入面粉，加入肉松，用刮刀翻拌均匀，搅拌至无干粉状态即可，过度搅拌，面糊起筋，影响口感。
3、蛋清放入无水无油的盆中，先打发至大气泡状态，开始加糖，最后把蛋清打发至提起有尖勾即可。打发蛋清的同时预热烤箱，设置为160度，10分钟。
4、把三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5、拌匀后的面糊倒回到剩下的蛋白中，继续翻拌，刮刀从底部往上翻，也可以“Z”形翻拌。
6、把蛋糕糊幢楼到纸杯中，放在烤盘上。
7、烤箱预热完成，把蛋糕杯放入烤箱中下层，160度，上下火加热40分钟，提示音响起时，要尽快取出蛋糕杯，震动几下，冷却后就可以食用了。
8、好好吃的肉松杯子蛋糕哦！
