如何做珍珠丸子

首先选用四分瘦六分肥地猪肉，剁成肉馅，然后加入盐、胡椒，再剁一遍，使得味道均匀。 同时将糯米淘洗干净，浸好待用，然后将肉馅分别搓成小肉团，在糯米上轻滚一下，使得肉丸粘一层糯米。 最后将粽叶或荷叶铺在蒸屉底部，将糯米丸子放在上面蒸制，水开十分钟后即可食用。