香菇滑鸡的简单做法

1、先把鸡肉洗干净沥干水分，再剁成块，生粉，蚝油，盐，料酒搅拌均匀，腌制十分钟。

2、把生姜去皮切成片，干辣椒洗一下，放在一起。

3、锅烧七成热，放少量花生油，先放配料下去小火煸出香味。

4、再把腌好的鸡肉倒进去，，大火炒干鸡肉里面的水分

5、加一大碗水盖住所有食材，盖盖子闷十分钟。

6、把香菇洗干净，切成块

7、再把香菇倒进鸡肉里面，继续焖

8、快到收汁时放盐，酱油，鸡粉，香葱翻炒均匀即可

9、关火装盘，味道很不错。快来试试吧。