红烧米鱼的做法

1、米鱼一条，去内脏，洗净，沥干水分备用，鱼比较大，就一切为二了

2、生姜1小块，切片

3、葱2根，切小段

4、热锅加入适量油，油热后，放入米鱼，进行煎制

5、煎至两面金黄，加入2勺料酒、适量盐

6、放入生姜片

7、加入适量水，加入少许腌辣椒

8、中小火慢慢烧，中途记得给鱼翻下身，水煮至锅底留一点就可以了