1、步骤1
准备好所需食材，鸡胸肉洗净剔去筋膜。
2、步骤2
将鸡胸肉切小块，用绞肉机打成肉糜。
3、步骤3
调入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋清。
4、步骤4
用筷子顺时针一个方向搅拌至起胶的粘稠状态。
5、步骤5
西兰花洗净掰成小把，放入开水中焯烫变色捞出。
6、步骤6
将西兰花、胡萝卜和洋葱切碎放入肉糜中，混合搅拌均匀。
7、步骤7
平底锅刷熟油，舀取适量的蔬菜肉糜放入锅中，整理成长条状。
8、步骤8
开小火反复煎至两面焦黄色，出锅即可。
9、步骤9
外焦里嫩的西兰花鸡肉一口酥完成，来一口吧！
