1、黄瓜要选新鲜一些的.
拿手里有手感.
不要是软软的那种.
浸泡一会儿后.
另外抓一些盐搓搓清洗干净.
用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后.
丢菜板上去...待宰吧！！(´▽｀)
2、黄瓜切掉两头.对半切开.
用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉.
這一步不要省略.
不去掉瓤就没有脆脆的口感了.
把黄瓜切成长条
放入大碗中.
把盐放入搅拌均匀.
放一边腌渍10分钟左右.
3、小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.
用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）
依次切好.
香菜的茎和叶子要分开切.
花椒也要清洗一下.（＾∇＾）
小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.
用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）
依次切好.
香菜的茎和叶子要分开切.
花椒也要清洗一下.（＾∇＾）
4、锅里放色拉油.
稍微加热一下关火.
把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里.
让油温把材料的香味给呛出来.
完全搅拌均匀.
碗上包上一层保鲜膜.
腌渍1.5小时以上.
期间要搅拌2次.！
也可以直接用保鲜盒装.
5、快腌渍好的时候.
放入香菜叶和香油搅拌均匀.
像這样有些变软.
就是腌渍好了.！(^_^)v
6、吃多少取多少.
调料汁不需要装出来.
我這是搅拌好后就取了一些拍照.
因为要赶着出门.
怕回来的时候已经被吃光了.
腌好的会更好看.(￣▽￣).
