1、准备食材和辅料，鳕鱼清洗干净后沥干水分，放在占板上切块状用盐腌渍一小会
2、芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开，取果肉，把芒果肉放入料理机中，接通料理机，将芒果肉搅拌成果酱
3、鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖，拌匀后腌渍30分钟
4、小麦粉和鸡蛋放入容器中，将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状
5、将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中，让每块鱼肉都包裹在其中
6、起锅，中火将锅加热后注入多一些食用油，加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块
7、所有鱼炸好后，将锅里的油装入其它容器里，锅里留少量油，注入芒果酱，微火加热，趁热浇到盘中的鳕鱼块上
