怎么做茄汁鲭鱼？

1、热锅，鲭鱼皮朝下入锅。

2、 以小火煎至鱼皮呈金黄色，再翻面续煎至鱼肉呈现金黄。

3、 作法2锅中放入蒜末、洋葱丁、番茄丁炒香。

4、再放入番茄酱炒匀。

5、再加入水、糖，转中火烧至汤汁浓稠即可。