小平鱼怎么做好吃又简单

1、平鱼清洗干净，背上划两刀

2、鱼用姜片葱段料酒腌制15分钟。

3、起锅烧油炸鱼至焦黄捞出，锅里流油

4、锅里放入适量豆瓣酱炒香

5、加入蒜末继续翻炒出香味

6、加水，适量白糖、料酒、盐烧开

7、放入平鱼葱末，适量醋烧，混水淀粉，油闷烧至熟

8、关火出锅，装盘撒上葱花