凉拌子姜的做法

1、第一步准备子姜。姜要选新鲜的黄姜牙，发霉、有烂味的姜不要买。

2、第二步，取新姜的嫩牙即子姜洗净，刮掉外皮。

3、第三步，将刮掉外皮的子姜切成均匀的薄片。

4、第四步，放入小碗中，加盐腌10分钟。

5、第五步，再加入酱油、醋、芝麻香油，拌匀，腌制1小时，就入味了。