鸡蛋煎苦瓜的做法

1、主辅料： 苦瓜、鸡蛋

2、把苦瓜洗净，切开去掉内瓤

3、然后把苦瓜切粒，粒要小一点

4、鸡蛋加少许盐、虾皮粉、少许白糖搅拌均匀

5、放入苦瓜粒拌匀

6、加适量葱花拌匀备用

7、热锅凉油，倒入搅拌均匀的苦瓜蛋液，摊成饼状

8、小火慢慢煎制到底面定型，晃锅翻勺

9、两面都煎制定型上色，即可关火

10、将其改刀切块

11、装盘后即可上桌品味