鸡蛋清汤面正宗做法

 时间:2024-10-13 18:52:42

1、准备好优质面三肉和鸡蛋2个(具体数量根据自身情况决定)。

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2、准备好两个小碗和一个大碗,在碗中倒入适量的芝麻香油,备用。

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3、清洗好铁锅并放水,水放到锅容积的三分二即可。大火煮沸。

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4、水沸腾后先打入刚才准备好的鸡蛋,待鸡蛋煮孰,注意煮蛋期间火势不要太大,如果火势太大鸡蛋容易上下翻滚造成破裂。

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5、鸡蛋煮熟后捞出锅装入事先准备好的两个小碗备用。

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6、接下来把面放入刚才煮蛋的开水中继续煮面,期间放入少许的盐、味精。

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7、待面煮熟后单独捞出入刚才准备好的大碗中,和芝麻香油拌匀,勾兑适量的面汤,可放入少许葱花。

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8、这时再把面用筷子夹入刚才装蛋的小碗中,拌匀,一碗正宗的鸡蛋清汤面成功了!当然,大家也可以根据自身的品味再加入相应的佐料以丰富品味!

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