1、备好原材料，洗净晾干备用，颜色真让人开胃哦~
2、不要钱买的猪里脊肉改为花刀：切成大拇指甲盖大小的块。备用准备腌制
3、切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌制十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。肉块均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
4、起锅烧油，八成热油锅定型。全部捞出复炸一次、炸好的肉团备用。
5、起锅烧油，炒彩椒和洋葱菠萝块、均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
6、倒入半碗水化开番茄酱，熬一下至黏稠、倒入肉团，迅速翻炒均匀。
7、出锅放点鸡精即可。
