用料
主料
猪蹄600克
辅料
胡萝卜50克
调料
姜3片
蒜4瓣
花椒6克
干辣椒10克
生抽10毫升
植物油2汤匙
白糖3克
红烧猪蹄的做法
1.先把猪蹄洗干净，去血水，干辣椒、花椒清洗干净备用，胡萝卜切丝备用
2.锅中放入植物油，待油热后，放姜蒜炒香3.然后把猪蹄倒进去炒，炒至变色，加水大火煮，煮开后慢火煮至水干，倒入生抽再加放少许水，慢火煮
4.倒入干辣椒、花椒炒至有辣椒香味
5.放入少许白糖，倒入胡萝卜丝炒2分钟即可关火上碟烹饪技巧因个人口味不同可以多放干辣椒、花椒，放了生抽，味道足够所以我没有再放盐，如果觉得味道不足可以再适当放点。
