大山大水，使得花莲深短铘辔嗟具自然原始之美，由北而南，横跨太鲁阁公园、东海岸风景区、花东纵谷风景区、玉山公园四大观光资源。秀姑峦溪则是名闻遐迩的泛暇钢慕堪舟水域；其间，点缀着碧玉般的鲤鱼潭、生态丰富的富源森林游乐区、茶园溢香的舞鹤台地等观光点，瑞穗温泉、红叶温泉、安通温泉则如山中清泉般洗去旅人尘埃。
东部海岸赏鲸豚活动赏鲸较活跃的港口有：宜兰的乌石港、南方澳、粉鸟林；花莲的花莲港、石梯港；台东的成功新港、富冈伽蓝港等。目前在东海岸一带至少有三十三艘以上的赏鲸船，每次航程约3个小时，除了观赏鲸豚外，部分赏鲸船也有自然景观、渔捞作业及其它海洋生态的体验，增加游憩活动的深度与多样性。
【花莲景点】
七星潭此地海滩呈现为优美的弧形海湾，海水洁净湛蓝，黑石晶莹剔透，在此可远眺青山苍郁，公路绵延。在七星潭可以远眺清水断崖，夜间还可以欣赏新城和崇德地区的灯火。
慕谷慕鱼慕谷慕鱼是太鲁阁族原住民对秀林乡这一带地区的统称。近年随着当地封溪禁令的解除，开始兴起一股寻幽探访热。而这的丰富自然资源、柔情似水的秀丽风景、纹理清晰的巨石岩层、黝绿色的深潭，质朴而美丽的风光，很值得一游。
【花莲美食】
美食从客家粿、南华面到闽式小吃，再到粗犷不羁的阿美野菜、鲜腴丰美的龙虾鱼贝，吃在花莲，不仅可尝到好口味，也吃出当地的文化与历史。花莲的三大夜市狗仔尾、旧站、南滨夜市，几乎网罗所有令人喜爱的美食口味，人气火爆。山产野菜花莲是阿美族的原乡，山产野菜自成花莲饮食的一大特色；郊野遍生的过猫、秋葵、山苏、藤心、昭和草、山苦瓜，半天笋（槟榔心），都是花莲人津津有味的盘中佳肴，其中藤心排骨、炒山苏是最受欢迎的菜色。
扁食花莲的扁食非常有名，这个名气的由来在于蒋经国的到访和品尝。所谓扁食也就是我们常说的馄饨，选用上等后腿肉、胛心肉及其他香料配方，制出好口味馅料，再佐以每日现炸油葱相互调合，呈现出独特的口感。在花莲有很多口味不错的扁食店，比如液香扁食、戴记、花莲、一口香等店家可供你挑选。
