明虾鸡爪煲（很入味）

1、明虾先油炸，捞出备用

2、锅里的虾油，直接放洋葱、生姜、大蒜煸香

3、郫县豆瓣炒出红油

4、加入鸡爪再加入生抽、老抽、耗油、料酒，胡椒粉，在加水

5、这是提前准备好的配菜，切太多了，最后两种菌没放

6、蔬菜加进去煮（如果有藕片，记得现在先别放）

7、其他菜都熟了，再加入明虾和藕片煮两三分钟。尝一下味道，不够咸的话加少量盐。

8、藕片断生后收汁，撒一点白糖，关火加一把香菜、小葱，起锅