怎么做家常炖粉丝

1、热锅倒入适量的油，把打散的鸡蛋（加一点点盐、料酒），炒熟，记得一定要用筷子搅拌，盛出备用（鸡蛋：也可以做成蛋皮，切丝）

2、锅中再次倒入油，煸炒洋葱丝跟胡萝卜丝，煸炒出香味

3、然后倒入卷心菜翻炒几下，倒入香菇丝，粉丝

4、加各种调料，加一点点水，煮一下，然后再倒入青椒丝、红椒丝

5、等所以食材全都熟了，盛入碗中，把蒜末，香菜碎放入中间

6、用一个干净的小锅熬点熟油，倒在香菜，蒜末上，OK，完美，上桌。