梅菜扣肉的制作方法

1、准备材料

梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱姜洗净，切片。锅内加水，放入葱、姜、八角、桂皮和料酒，将五花肉放入大火煮。

2、煮制

锅内加水，放入葱、姜、八角、桂皮和料酒，将五花肉放入大火煮。将梅干菜放入锅中，倒入少许煮肉的肉汁，加老抽、盐和冰糖，小火焖煮15分钟。

3、焖煮

将梅干菜放入锅中，倒入少许煮肉的肉汁，加老抽、盐和冰糖，小火焖煮15分钟。

4、成品

放入锅内蒸至20分钟，将肥油滤除，蒸至20分钟，将肥油滤除，找一菜碟倒扣即可。