峨眉豆丝炒瘦肉

1、峨眉豆冼净择去两头切丝，瘦肉切丝

2、锅里放进鲜猪油，下入瘦肉丝，(用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。）

3、待瘦肉炒干水分

4、倒进峨眉豆丝，辣椒丁翻炒

5、加入精盐，把峨眉豆炒熟炒软

6、再调入生抽，鸡精，调味鲜炒匀即成

7、出锅装盘即成。