制作酥脆小河虾的方法

1、小河虾洗净，晾干水分。

2、需要腌制入味。五香粉适量。

3、盐和鸡精适量。

4、高度白酒去腥增香。腌制10分钟。

5、腌制好的小河虾底上会有水分，倒掉。分次加玉米淀粉，至小河虾表面没有水分即可。

6、宽油大火，下锅油炸。

7、七八分钟，表面焦黄酥脆即可出锅。