如何腌制大蒜会香脆

大蒜是个好东西，常吃大蒜好处多，比如吃蒜可以延缓衰老等，但是市场上腌制好的大蒜买回家吃时又不放心，自己腌制的却又不脆，怎么才能使腌制的大蒜变的脆呢，别着急，下面教大家一个能够使大蒜变脆的方法。

首先我们选择蒜的时候要选那种北方的白皮蒜，洗干净后用盐水浸泡，水用生水就可以了，大概100g水放5g盐，按照这样的比例勾兑，泡半小时后捞出沥干，沥干时一定要根部朝上，这样大蒜里面的水分才会更好地排出。沥干水分一般需要两天的时间。两天后再腌制就可以了，这样吃起来就会很脆了。

在家试试吧！