银耳酥怎么做

1、雪梨清洗干净，去皮去核，切成小丁。

2、银耳和清水倒入锅内，大火，煮沸，转小火，煮35分钟。

3、紫薯清洗干净，去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟。

4、黄油软化，加入蛋清和低筋面粉，搅拌均匀。

5、分成6份，揉圆。

6、取出紫薯，碾压成泥。

7、加入白糖和雪梨银耳，搅拌均匀。

8、取出面团，排气，压扁，放上紫薯，收口，揉圆。

9、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

10、放入烤箱中，160度，烤20分钟。