五香牛肉的做法

1、牛肉改小块泡去血水多换几次水

2、加入姜片料酒牛肉焯水

3、水开打去血沫 多大几次 10分钟左右

4、准备好葱姜干辣椒大料10个冰糖

5、锅热加入油加入冰糖

6、冰糖融化变枣红色起泡加水，糖色炒好，加入焯好水的牛肉，葱、姜、干辣椒、大料，加入糖色，水没过牛肉，加入2勺料酒、1勺老抽

7、大火烧开小火炖40分钟左右，加入1勺白糖、1勺鸡精，盖上锅盖焖2小时