腊肉炒土豆粉

1、腊肉切薄片，青椒切丝，葱，姜，蒜切片。

2、土豆粉加水搅拌，能在筷子上挂浆即可。不能太稠。电饼铛加热抹上油，挖一勺土豆粉糊倒入，等颜色变化成灰色翻个面，摊成薄饼。切成小方块备用。

3、热锅加油，油放的比一般炒菜的多一些，油温6成热，放入葱，姜，蒜翻炒，然后倒入腊肉翻炒半分钟后加入辣椒翻炒10秒，加入土豆粉小火翻炒，直到土豆粉都吸入油脂，放少许盐翻炒出锅。