家常菜&双菇炒虾仁

1、原材料加工1：将虾用温水泡好，备用。

2、原料加工2：将香菇、平菇去蒂，并掰成小块，洗净备用。

3、辅料加工：将葱去须，洗净，葱白切段，姜切丝备用。

4、爆炒：先将葱白爆香，随后依次加入虾仁、和准备的双菇，把香菇和平菇内的水份炒出来，同时加入盐、姜丝、料酒调味。

5、如平菇炒出的水分够多，出水后略煮一会即可准备出锅。若较干，略加些高汤或清水，煮一两分钟即可。

6、出锅装盘：出锅后，撒上葱花、姜丝，美味又营养的双菇虾仁就可上桌啦。