1、糯米洗净下锅煮好
2、生姜，辣椒切成末（越小越好)，放进饭里。
3、饭里放入适量的盐，拿饭勺使劲搅拌，用勺子使劲压
4、饭拌成面糊状，在案板上放点油（要不然会很粘，不成型）
5、饭盛出，放在案板上，压成厚约4厘米的长方形或正方形，用保鲜膜盖起来
6、等到上面一层摸起来有点硬，就可以拿刀切成一块一块的小正方形（形状依个人喜好而定）
1、锅里倒稍多一点油，大火烧开。
2、把成型的糍粑放进锅里，大火炸
3、炸的时候不要翻动，等糍粑飘上来一边炸成金黄色翻到另一边炸
4、两边都炸至金黄色捞出
5、又酥又软的糍粑出锅了
