麻辣乌洋芋（绿色食品乌洋芋）

1、这个黑兮兮的洋芋就是乌洋芋，据说是绿色食品，吃了怎么怎么好。

2、把乌洋芋去皮，和普通的洋芋不一样，乌洋芋里面是紫色，不是坏的哦，正常的就是紫色。

3、把乌洋芋对半切开，里面是一圈紫色，感觉好像糯米糍里边包裹了一个紫色的草莓。乌洋芋切小粒泡水去淀粉。

4、锅里放100g菜油，放乌洋芋入油锅炸，炸至两面金黄即可出锅。

5、炸好的乌洋芋用一个大容器装，把麻辣辣椒面和切好的葱花倒入乌洋芋里面，搅拌均匀即可食用。

6、看着中间有一条紫色的横线，感觉怪怪的，不过口感很不错，酥酥脆脆的。