海南老爸茶小吃--蛋散

1、 将面粉加入鸡蛋、南乳、油、盐、适量清水拌匀，并搓成柔软之面团。

2、 用面棍将面团碾成均匀之薄片，然后切成1寸阔、3寸长的长条，并于每块粉条中央划开3刀（不要划断），再将其中一端由中间之裂纹穿过，两端稍拉长成扭纹状蛋散。

3、 烧热油，用中火把蛋散炸成金黄色。