1、虾去头去尾部筋然后用刷洗干净备用
2、备好调料，自己看我就不一一写了，本人比较懒 ，一坨的是豆瓣酱
3、大料洗干净控干水分备用，干的会容易炒焦
4、既然是油闷大虾油一定要多才好吃，把姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱以及大料一起爆香然后加入龙虾翻炒，要放点糖提鲜
5、虾炒到变色加入啤酒，放点盐酱油大火煮开后中火焖
6、汤汁烧的差不多了就放入切好的青红椒和大葱倒入锅中大火收汁，关键一定要加蚝油哦，这样虾的汁会粘在表面很入味的哦，起锅前放鸡精就可以了
7、装盘放几根香菜就OK啦，我今天两个电磁炉一起煮所以汤汁收的太干了，不过味道确实是好的
