柴鱼节瓜肉片汤

1、节瓜用刀背刮去毛皮清洗干净切片备用.

2、柴油用手撕开小块用清水浸泡十五分钟.

3、肉先用酱油盐豆粉油糖料酒腌制十分钟，分量可以偏多一点，因为汤底不再放其他调味

4、热锅下油，放入姜片爆香，放入切好的节瓜翻炒至出味，倒入两人份量的净水，再将浸泡好的柴鱼一同放下

5、姜去皮切成片备用

6、选用陶瓷锅是因为陶瓷能很好的保温，等你做好其他送菜时，汤还是热热的