上海熏鱼

1、草鱼中段洗净，用干净的布吸干水分；

2、将油烧热，把草鱼中段放下去用小火炸熟（这个过程比较久，而且溅油很厉害，当心喽）；

3、趁空调好酱汁：酱油、清水、五香粉、一点点糖，调匀；

4、炸到这样就差不多了，捞出来；

5、将鱼放入酱汁中浸润；

6、好了。