红烧鸡爪怎么烧好吃

1、蒜瓣切粒、生姜切碎、干红辣椒切碎、花椒和八角洗干净。

2、鸡爪拿回来后，用剪刀将鸡爪的指甲给剪掉。

3、将洗干净的鸡爪，从指窝车用刀切一刀。

4、将洗后的鸡爪放在高压锅里压一下。

5、压好后，放在凉水里过凉一下。

6、锅里放油，冷油放入姜、蒜、干红辣椒、花椒和八角爆香。

7、爆香后放入鸡爪，一起翻炒片刻。

8、然后锅放入一小碗水，放入酱油、盐煮个10分钟。

9、用筷子戳一下，可以戳的动的话，鸡爪差不多就熟了，然后大火收汤汁，起锅了，香喷喷的鸡爪好了。