如何制作雪白的猪皮冻？

1、将处理干净的猪皮冷水放入锅中加入一勺料酒煮十分钟左右捞出，用刀子刮掉猪皮上多余的肥油备用。

2、将猪皮切丝，加入一勺盐搅拌均匀后清洗干净倒入高压锅中后加入适量的清水、葱姜、盐。高压锅上汽后压30分钟后倒入容器中自然放凉后切成片即可。