土豆炖排骨的教程

1、把排骨凉水下锅，烧开焯出血沫捞出备用。

2、把土豆去皮切成块，然后用凉水洗净淀粉。

3、锅中烧油五成热下入土豆炸一下，然后捞出控油备用。

4、另起锅烧油下入少许的冰糖小火慢熬，熬成枣红色，再下入排骨翻炒均匀，然后加入少许的香叶、八角、花椒、葱姜蒜翻炒爆香。

5、然后加入适量的开水沫过排骨，加少许的料酒、生抽、蚝油烧开转小火炖半个小时。

6、再下入准备好的香菇、土豆，加盐再炖20分钟。

7、然后再加入青红辣椒翻炒，大火收汁出锅即可。