卤猪蹄的制作步骤

1、用清水浸泡香料5~10分钟，洗去灰尘，装入香料。

2、大葱切段，生姜切片备用。猪蹄清水下锅，倒入料酒、泡水5分钟，要彻底清洗干净，猪蹄切成块，放入盘中

3、加入料酒、葱段、姜片白酒搅匀，腌制两小时，在大锅中倒入10斤大骨汤，放入香料包，开大火煮沸30分钟等颜色变色。

4、香料味浓郁，放入猪蹄另起一口锅，炒好糖色倒入大锅内，放老抽开大火煮半小时，加盐转小火焖一个小时，最后关火焖一个小时

5、一个小时之后我们的猪蹄就可以捞出来了