怎么炖猪蹄又烂又好吃

1、猪蹄冷水下锅煮。

2、加入姜片和料酒。

3、煮开后除去浮沫。

4、猪蹄捞出备用。

5、起锅烧热香油。

6、加入冰糖。

7、炒制糖色。

8、加入猪蹄。

9、加入适量的料酒。

10、加入葱、姜。

11、加入适量老抽。

12、加入一点汤。

13、放入桂皮焖1小时左右。

14、放入适量的盐、鸡精调味，收汁即可。

15、营养美味的炖猪蹄就做好了。