1、油皮的做法：（由于制作油皮和油酥时，手变成了油手，操作相机较困难，制作图欠奉）1.低粉加猪油、转化糖浆和糖混合，用手把它揉成光滑不粘手的面团；2.将面团铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上。
2、油酥的做法：1.低粉加猪油混合，借助刮板把它揉成无粉粒的油酥面团；2.将油酥铺上保鲜膜静置松弛15分钟以上。
3、糖馅的做法：1.将糕粉、糖和黄油入碗容器中，拌匀；2.加水，用筷子轻拌；3.直至将全部材料揉成团后，分割成18个每个重23克左右的小团，待用。
4、成形与烤制：1.油皮及油酥静置松弛；2.将油皮分割成18个每个重22克左右的小团；油酥分割成18个每个重17克左右的小团待用；3.将油皮擀成圆皮，中间放上油酥包起；4.把包起的油酥接口向上放置，用擀面杖稍微压平擀成椭圆形面皮；5.由上向下轻轻卷起面皮，收口朝下；6.将油酥皮转90度后，再一次擀长面皮约两圈半；7.收口朝下,静置松弛20分钟；8.松弛好的面皮用擀面杖轻轻压平，擀成圆形，将糖馅放在面皮中间，用手指将面皮捏紧。收口朝下，用擀面杖轻压成扁圆形，在圆饼表面刷上蛋黄液，再撒白芝麻，放入烤盘中；9.圆饼的表面，用小刀划上2-3刀；10.烤箱预热190℃后，放在烤箱中层烤约20～25分钟左右，表面呈金黄色即可。
