教大家做鱼香茄子煲

1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎

2、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油

3、锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白，放入葱白姜蒜小米辣炒香。

4、加入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入茄子，倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅

6、完美出锅。开吃吧小伙伴们。无敌美味又好吃。