番茄炒虾球健康营养又美味！

1、将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀

2、将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮

3、将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久

4、炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油

5、锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆

6、加入圣女果，再加入虾仁翻炒均匀即可

7、装盘，准备开吃！