自制酱鸭子的做法

1、准备香料。

2、把香料切碎。

3、将大部分香料塞鸭肚子里，抹一些酱油在鸭子身上。

4、鸭屁股剪掉，用牙签封上口。

5、烧热一口大锅，煎鸭子的一面。这样可以把鸭皮下面的油煎出来，减少油脂的摄入，同时还给鸭皮上色了，因此并不需要老抽。

6、将一面煎到焦黄以后，煎另外一面。

7、撒上一些香料。

8、浇上料酒和剩余的酱油。

9、盖上锅盖，中火焖90分钟。中间翻面一次，间隔15分钟左右将煎煮出来的油和汤汁浇到鸭子上几次，保证味道均匀。

10、自制酱鸭子的营养标签