1、普通米饭煮熟，煮的时候可以滴几滴油，增加米粒饱满度。这里使用了4份圆米 1份长米的配方来让米饭比较干一些，如果有专门的寿司米可以不用调配直接用。
2、魔芋米沥干，在冷水中反复清洗，在热水中浸泡5分钟再沥干。不在开水中浸泡的魔芋米会有很多化学剂的味道，影响口感。这里一包是250克。
3、处理好的魔芋米加入煮好的饭中，搅拌均匀。400克/250克是一个比较合适的配方。 如果想口感更好可以使用500克以上的普通米来配合250克魔芋米。 如果想更加有效的瘦身可以减少大米使用量甚至不用大米，但比较牺牲口感。 我们需要650克左右的真假米饭来做4卷寿司
4、等待真假米饭凉后，加入28克白醋，1勺白糖（20克），2克盐，搅拌均匀。
5、拿吞鱼加上1.5勺沙拉酱以及10克糖，将鱼搅碎拌匀入味。可以加入少量盐和胡椒调整口感。 这里比较推荐清水味的拿吞鱼，或者橄榄油味的。其他口味可能会和沙拉酱味道不合，影响口感。
6、胡萝卜事先拿盐水和白醋腌制一会来提味。素菜的使用比较随意，它们大部分都卡路里很低。
7、接下去就是普通做寿司的过程。先紫菜
8、铺上我们的真假米，取1/4左右的米饭。
9、放上想要的材料。
10、卷起来。对半切即可。
11、能量计算
