芦笋炒牛肉怎么做

1、把牛肉用清水冲洗一下，切成小片；

2、把牛肉用生抽、料酒、盐，淀粉、胡椒粉用手抓匀淹好；

3、生姜拍小块，大蒜仔切碎；

4、芦笋洗干净切掉下面根部老的一节不要；然后把芦笋斜刀切成小节节的；

5、起锅，锅里烧开水放点盐，把芦笋放锅里烫变色；

6、然后把芦笋捞出来；洗干净锅；

7、锅里放油，油烧热放生姜下去，用生姜在锅上擦一圈；

8、放牛肉下去炒，炒到牛肉变色；

9、把芦笋放下去炒均匀，加点生抽；

10、继续炒均匀就可以了。