蒜泥茄条——清蒸

1、原料准备好；

2、茄子去皮切成同样的长条，泡入水中防止发黑

3、捞出茄条码入盘中，上蒸锅蒸至发软，约15分钟

4、干红椒切小圈，小葱切碎待用；

5、大蒜用压泥器压成蒜泥，或者切碎也可以

6、白糖、香醋、生抽、香油和盐全部放入蒜泥中搅匀

7、锅内入适量油，放入干红椒小火炒出香味

8、再放入葱碎激出香味即可关火

9、蒸好的茄条整齐码好

10、把调味汁倒入茄条中

11、再把锅里的所有东西淋入茄条即成