农家小炒肉的做法

1、猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，用淀粉和生抽盘均匀。

2、青椒，去蒂去籽，拍松，斜切段。

3、葱花、蒜片备用。

4、锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。

5、下葱蒜炒香，下青椒，翻炒几下，再下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。