1、在中医里茴香味辛、性温。具有理气散寒、开胃、温阳的作用。
2、驱寒，适用于寒湿引起的腹痛、腹胀、宫寒以及腹泻等。尤其在冬季着凉、淋雨后，可以选择食用茴香，具有与姜茶类似的作用。
3、止痛，茴香具有暖胃做工，对于冷刺激引起的胃痛、胃部痉挛等，有很好的缓解作用。此外，食用茴香还有暖胃、开胃、振奋精神的作用。
4、缓解鼻塞、头痛，因为风寒引起的鼻塞、头痛，都可以食用茴香。
5、温阳作用，肾阳虚人群在冬季，容易畏寒、怕冷，而茴香具有温阳补肾作用，适合老人和女性食用。如茴香羊肉，不仅温阳补肾，通知茴香有去膻味作用。
6、抗菌作用，茴香对于大肠杆菌、痢疾杆菌等，具有抑制作用，这也是为什么茴香可以改善腹泻，以及促进溃疡愈合的原因之一。
7、促进麻疹发出，茴香与香菜有类似作用，可以让要发而没发出的麻疹出透，方便治疗，缩短病程。
8、减少呕吐现象，此外有资料显示，茴香还具有性激素样作用、镇痛作用以及抗胃溃疡作用等。
