如何做肉末炒苦瓜

1、将苦瓜洗净，对半切开，掏去瓜囊，切薄片备用，肉末备用，大蒜切末备用。

2、起锅烧油，下入大蒜、肉末煸炒，炒至肉变色下入苦瓜一起翻炒，炒约10多秒，加盐、料酒、白糖、酱油一起翻炒，炒至苦瓜变软就可以了。

3、出锅装加点麻椒油提鲜，装碗。